Brazo gitano relleno de nocilla

Name: Brazo gitano relleno de nocilla
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos; 90 g de azúcar; 90 g de harina; ½ sobre de levadura; Nocilla; 25 g de chocolate negro

Postre

Fácil

1 h 5 m

Ingredientes

3 huevos
90 g de azúcar
90 g de harina
½ sobre de levadura
Nocilla
25 g de chocolate negro

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Preparación

Preparación35 min

Cocción30 min

Batimos las claras a punto de nieve con el azúcar, no hace falta que esté muy firme. Después añadimos las yemas.
Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolvente.
Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y extendemos la mezcla.
Lo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 8-10 minutos, tiene que quedar blanquito porque sino se rompería al doblarlo.
Cuando lo saquemos del horno, ponemos un trapo húmedo por encima, le damos la vuelta con cuidado y quitamos el papel de hornear. Ahora enroscamos el bizcocho con el trapo húmedo hasta que se enfríe el bizcocho.
Cuando se enfríe el bizcocho, quitamos el trapo desenroscándolo con cuidado y lo rellenamos con nocilla, y lo volvemos a enrroscar. Lo ponemos en la bandeja.
Derretimos en el micro el chocolate y con una cucharilla, vamos esparciendo el chocolate tal y como caiga, haciendo movimientos en zig-zag.

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