Petitchef

Brazo de gitano relleno de stracciatella

Postre
8 porciones
25 min
20 min
Fácil
631 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 8

4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de harina

1 cucharada de cacao en polvo puro

1/2 sobre de levadura

600 ml de nata

300 g de chocolate negro

100 ml de leche

30 g de chocolate blanco

Preparación

  • Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve.
  • Batir las yemas junto con el azúcar hasta que quede blanquecina. Incorporar la harina, la levadura y el cacao tamizado , mezclar . Incorporar las claras y mezclar con cuidado para que no bajen. Verter en una fuente del horno con papel de hornear. Meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 1o minutos.
  • Sacar del horno , retirar el papel y con una servilleta mojada envolver el bizcocho dando forma .Dejar en la nevera .Montar la nata y reservar. Derretir 100 g de chocolate negro y dejar enfriar. Añadir el chocolate a la nata y mezclar con cuidado.
  • Colocar el brazo en una fuente.Derretir el chocolate restante con la leche y esparcir por encima del brazo. Meter en la nevera hasta que se endurezca el chocolate.
  • Derretir el chocolate blanco y decorar el brazo. Dejar endurecer.Servir a las horas de estar preparado.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 194g
Calorías: 631Kcal
  • Carbohidratos: 39.7g
  • Grasa total: 47.3g
  • Grasa sat.: 31g
  • Proteínas: 9.2g
  • Fibras: 3.9g
  • Azúcar: 28.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 30
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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