Brazo de gitano relleno de stracciatella

Ingredientes

• 4 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de harina
• 1 cucharada de cacao en polvo puro
• 1/2 sobre de levadura
• 600 ml de nata
• 300 g de chocolate negro
• 100 ml de leche
• 30 g de chocolate blanco