Rape con salsa de langostinos

Name: Rape con salsa de langostinos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 colas de rape; Aceite; Sal; pimienta; 1 huevo; harina; para rebozar; Patatas; Las cabezas; las pieles de los langostinos; 700 g de agua; 30 langostinos; Aceite; 2 dientes de ajo; 1/2 vaso de vino blanco; romero; 1 vaso; 1/2 de caldo de pescado

Plato

Medio

40 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Pelar los camarones con sus cabezas y colas, hacer un caldo. Reserva hasta que sea necesario para que sea más sabor.
Picar el ajo y freír en aceite caliente con el camarón. Libro.
En el mismo aceite, saltear la cebolla, donde bien pochada, añadir el vino blanco y el romero y dejar reducir.
A esto se añade, 15 camarones que habíamos reservado, cocine por 5 minutos a fuego lento.
Añadir el caldo (y hierro), hervir unos minutos y molienda. Agregue los camarones que habíamos reservado sin moler.
Hacer que la bola de la patata y se fríe la salsa vertida sobre nuestro camarón, mantener a fuego lento.
Limpiar el rape y la sal, pimienta, harina y tenía huevo, fritas en aceite y añadir a la salsa. Dejar cocer durante unos 5 minutos para que se tomen los sabores.
Es listo para comer.