Langostinos dos rebozados "navidad"

Name: Langostinos dos rebozados "navidad"
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: Calculamos 6 langostinos por persona; sal gorda; pimienta negra molida; 2 huevos; pan rallado; semillas de sésamo tostado; aceite de oliva

Plato

Fácil

55 min

Ingredientes

Calculamos 6 langostinos por persona
sal gorda
pimienta negra molida
2 huevos
pan rallado
semillas de sésamo tostado
aceite de oliva

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Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

La noche anterior de hacerlos sacamos los langostinos del congelador y los dejamos en la parte baja de la nevera para que se descongelen.
Ponemos una cazuela con abundante agua y sal gorda a calentar. Cuando empiece a hervir echamos los langostinos y cuando vuelva a hervir el agua los dejamos unos 3 minutos si son pequeños. Si son grandes, 5 minutos.
Los sacamos del agua caliente y colocamos en un recipiente con agua y hielo. Poner, en el fregadero, agua fría y cubos de hielo. Enfriamos en ese agua y sacamos de inmediato colocando en una fuente que tenga en su fondo papel de cocina para que queden bien secos. Los pelamos y reservamos. Esto lo podemos hacer por la mañana. Así cuando vayamos a prepararlos tendremos trabajo adelantado.
En un bol batimos dos huevos, añadimos pimienta negra molida y los langostinos. En un plato ponemos pan rallado y en otro semillas de sésamo tostado. En una sartén echamos aceite de oliva y ponemos a calentar. Envolvemos la mitad de los langostinos con pan rallado y el resto con las semillas de sésamo. Freímos y dejamos en papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
Colocamos en una fuente o en platos.Acompañamos de una salsa de tomate o salsa de tomate picante.