Pollo con patatas al microondas y huevos fritos

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• Perejil
• Ajo
• Vino blanco
• Aceite
• 4 patatas medianas
• 2 Huevos
• Pimienta
• Sal

Preparación

• En un wok ponemos un poco de aceite, cortamos la cebolla y la pochamos.
• Cortamos las pechugas de pollo a cuadritos y la echamos en wok junto la cebolla. Doramos el pollo.Añadimos perejil, sal y pimienta.Añadimos medio vasito de vino blanco y reducir.
• Cuando este reducido el vino apartar el pollo. Mientras lavamos las patatas, la pinchamos y la metemos en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos.
• Pelamos las patatas con cuidado porque queman muchos. Machacamos un ajo, con un poco de aceite,sal y perejil.Se lo añadimos a la patatas.
• Freímos dos huevos y tenemos un plato muy completo, rápido y riquísimo.

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