Patatas fritas con huevo revuelto

Ingredientes

• patatas
• 3 - 4 dientes de ajo
• aceite de oliva
• un huevo por persona
• sal

Preparación

• Pelar las patatas y cortarlas como para tortilla.
  
  Freirlas en abundante aceite con los dientes de ajo, moviéndolas a menudo. Se irán como deshaciendo, no pasa nada, es normal.
• La versión light la podemos preparar poniendo las patatas con un chorrito de aceite y un poco de sal en un recipiente apto para cocinar en el microondas, durante unos 10 minutos, en tandas de 5 y, en medio, paramos y removemos, hasta que las patatas estén blanditas.
• Cuando están a nuestro gusto, cascamos unos huevos por encima, uno por persona más o menos y espolvoreamos con sal.
  
  Rompemos un poco las yemas para que se repartar.
• Dejamos cuajar un poco antes de remover y luego lo vamos haciendo poco a poco hasta que el huevo ha cuajado por completo.

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