Patatas fritas en ajo cabañil con cordero y huevo frito

Preparación

• Pelar las patatas y freírlas en aceite.
  Picar el ajo en el mortero, echar un buen chorro de vinagre y reservar:
  
  Cuando las patatas estén fritas, echar el ajo con el vinagre subir a fuego alto y freir, moviendo para que el ajo no se queme.
  
  Freir la carne con un poco de sal y pimienta, freir también el huevo y emplatar.
  
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