Cogollos de Tudela con ajos fritos

Preparación

• Trocear por la mitad o en cuartos los cogollitos y limpiar bien.
• Colocar sobre una fuente, les añadir un poquito de sal, picar los ajos.
• Freir en el aceite, y cuando esten doraditos los retirar e incorporar a los cogollos junto con un chorreón de ese mismo aceite.
• Terminar añadiendoles un poquito de vinagre, y rectificando de sal, si fuese necesario.