Hígado de cordero al ajo

Name: Hígado de cordero al ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: ½ Kg de Hígado de Cordero en filetes; 6 Dientes de Ajo; Zumo de medio Limón; Perejil; Sal; 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Plato

Fácil

35 min

329 Kcal

De sabor suave y delicado, el hígado de cordero no necesita de excesiva elaboración para conseguir un bocado exquisito.

Ingredientes

½ Kg de Hígado de Cordero en filetes
6 Dientes de Ajo
Zumo de medio Limón
Perejil
Sal
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Cortar los filos de los filetes para eliminar la posible piel que pudiera tener (si se le deja, el filete tiende a encogerse al cocinarlo).Pelar los ajos y laminarlos.
Colocar los filetes en un recipiente, añadir la sal, los ajos, el perejil picado y el zumo del medio limón y macerar durante media hora.
Pasado el tiempo retirar de los filetes los ajos.Poner en una sartén a calentar el aceite y confitar un poco en él, los ajos laminados que habíamos retirado del hígado.
Cuando estén un poco confitados, (no mucho), añadir los filetes y dorarlos dos minutos escasos por cada lado. Incorporar el caldo del adobo y dar un hervor de 1 minuto.
Servir con perejil picado y si se quiere, con puré de patatas.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 329Kcal

Carbohidratos: 3.7g
Grasa total: 24g
Grasa sat.: 8.2g
Proteínas: 23.8g
Fibras: 0.8g
Azúcar: 0.5g
ProPoints: 9
SmartPoints: 10

Información nutricional para 1 porción (162g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

La Cocina MÃa

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4/5, 15 votos 1 comentario

anonymous

08/08/2022

Lo hice quedo muy bien.

yo cociné esta receta

abuso