Cordero con datiles

Ingredientes

• 800 g de pierna de cordero en rodajas
• 400 g de dátiles
• 1 cebolla grande
• 25 g de jenjibre fresco
• 1 ramita de canela
• pimienta negra en grano
• unas hebras de azafrán
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal