Paquetitos de dátiles rellenos de queso

Ingredientes

• Dátiles
• 12 dátiles sin hueso Borges
• 24 lonchas muy finitas de bacon ahumado
• 150 gr. requesón
• 2 ramitas perejil
• 1/4 de manojo cebollino
• 4 ramitas perifollo
• 2 ramitas estragón
• Mezcla de pimientas de molinillo
• Aceite de oliva suave Borges
• Palillos

Preparación

• 1.Lava, seca y deshoja el perejil, el perifollo, el estragón y pícalos bien. A continuación pica el cebollino y mézclalos en un bol junto con el queso. Añade pimienta al gusto. Esta mezcla nos servirá para el relleno de los dátiles y la decoración del plato.
• 2.Rellena los dátiles Borges. Retira la corteza de las lonchas de bacon y extiéndelas de dos en dos formando una cruz. Coloca los dátiles en el centro, enróllalos con el bacon de forma que queden completamente cubiertos formando un paquetito y fíjalos con un palillo.
• 3.Calienta una sartén ligeramente con aceite, dora por ambos lados cada paquetito.
• 4.Sírvelos calientes, acompaña cada plato con una cucharada de la mezcla de queso previamente eleborada, unos dátiles Borges enteros y unos toques de cebollino.

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