Primero preparamos la masa. En un bol añadimos la harina, el azúcar glasse, margarina y el yogurt y remover todo con la mano hasta que este todo bien mezclado y sin que se pegue al bol.
Poner la pasta de los datiles un poco en el microondas para que se ablande porque de normal estas pastas estan duras. Alrededor de un minuto sera suficiente.
Deshacer con los dedos la pasta de datiles y quitar los restos de huesos si los hubiese.
Echo esto, añadir la canela, la margarina, el sésamo y el agua de azahar. Remover todo bien hasta que quede todo bien mezclado.
Extender l amasa y hacer circulos con un vaso de boca grande. Cogemos el molde y ponemos en él, el circulo de masa y en el centro ponemos una bolita de datiles.
En el borde del circulo pintamos un poco de la clara de huevo batido.
Cerramos el molde para que se formen las "medias lunas". Lo volvemos a abrir y lo dejamos en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
Precalentar el horno a 160º y cuando tengamos la bandeja llena, lo metemos hasta que esten dorados. Alrededor de 10 minutos.
Sacados del horno, los rebozamos con el azúcar glasse.
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