Pastel de pisto con bechamel de champiñones (paso a paso)

Ingredientes

• Para el pisto
• 130 gramos de calabacín, con piel
• 130 gramos de berenjena
• 80 gramos de pimiento rojo
• 80 gramos de pimiento verde
• 150 gramos de cebolla
• 50 gramos de aceite
• 250 gramos de tomate triturado
• Sal
• Pimienta negra
• 2 cucharadita de concentrado de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• Para el pastel
• 9 rodajas de pan de molde sin corteza
• 4 huevos
• Para la bechamel
• 200 gramos de champiñones laminados
• 350 gramos de leche
• 50 gramos de aceite de oliva
• 70 gramos de queso rallado 4 quesos
• 30 gramos de queso parmesano rallado
• 40 gramos de harina de trigo normal
• 1 cucharadita de sal
• Una pizca de pimienta y otra de nuez moscada