Merluza al alioli tostado y chipirones en cebolla caramelizada

Ingredientes

• Un par de filetes de merluza
• 3 dientes de ajo
• huevo
• Aceite
• Sal
• Un par de cebollas
• azúcar
• aceite
• sal
• Perejil
• 1/2 kg de Chipirones

Preparación

• Salamos un poco los filetes de merluza y damos vuelta y vuelta en la sartén con un poco de aceite.
• Hacemos una alioli con los dientes de ajo, un huevo, sal y aceiteNapamos las merluzas con el alioli
  Gratinamos unos minutos hasta que tenga un color doraditoServir caliente.
• En una sartén grande ponemos la cebolla en juliana con un poco de aceite.Agregamos unas cucharadas de azúcar y dejamos a fuego lento.
• Ponemos los chipirones sobre la cebolla ya salpimientados.Agregamos un poco de perejil picado.
• Tapamos para que se hagan lentamente.Servimos caliente.

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