Petitchef

Lomo de cerdo al horno relleno de pate y espinacas

Plato
2 porciones
30 min
60 min
Fácil
Esta es una receta muy sabrosa para el almuerzo.

Ingredientes

Número de partes: 2
Un lomo de cerdo


Jerez



Zumo de limón

Sal y pimienta

2 puerros

Zanahorias

Patatas

Espinacas

Paté a las finas hierbas

Aceite de oliva

Una cerveza

Preparación

  • Hacemos un corte profundo a lo largo del lomo. Salpimentamos y lo untamos con una buena capa de paté y de espinacas (ya hervidas previamente). Cerramos y atamos con hilo de cocina.
  • Majamos en un mortero ajo a nuestro gusto y le añadimos la cebolleta muy picada, sal, pimienta, romero, un poco de zumo de limón, un poco de aceite de oliva y un poco de Jerez. Untamos el lomo con esta mezcla y lo dejamos reposar un par de horas.
  • Pelamos y partimos patatas, las zanahorias en bastones y los puerros a lo largo.
  • La bolsa en el asador. Coloque las verduras en la parte superior y la parte posterior en primer lugar. Añadí cerveza, cierre la bolsa y al horno.
  • Si no teneis, se coloca la cama de verduras y el lomo sobre la bandeja del horno. Iremos echando la cerveza poco a poco para que no evapore rápidamente y, tal vez, habrá que ponerle un poco de agua e ir mojando la carne con la salsa que va soltando para que no se seque. Dejar cocer a 180ºC durante una hora aproximadamente.

Fotos

LOMO DE CERDO AL HORNO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS, foto 1LOMO DE CERDO AL HORNO RELLENO DE PATE Y ESPINACAS, foto 2

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