Lomo al horno 3,5 puntos racion

Plato

4 porciones

Medio

2 h 30 m

743 Kcal

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Ingredientes

• 1,300 kg cinta de lomo
• 4 dientes de ajo
• 2 ct de sal
• 1/2 ct de jengibre molido
• 1 ct de pimienta molida
• 1 puñadito de perejil
• 1 cebolla
• 1cd de aceite
• 1 vaso de vino tinto
• 1 lata de champiñones

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Preparación

• Hacemos un majado con los ajos, la sal, el jengibre, la pimienta, el perejil y el aceite.
• Untamos la cinta de lomo con el majado y lo dejamos macerar 10 minutitos.
• En una fuente de horno ponemos una cama de cebolla picada en aros.
• Colocamos encima la cinta de lomo y disponemos los champis alrededor, metemos al horno, a 250º durante 40 minutos, bajamos el horno a 200º le añadimos el vino y proseguimos la cocción durante 1 hora más.
• Y listo! Algunas veces trituro el champi y la cebolla con la mitad del caldito que queda.

Consejos y trucos

Con estas cantidades salen más o menos 3 piezas por persona. En total salen como 12 piezas.

Preguntas

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