Lomo al horno 3,5 puntos ración

Name: Lomo al horno 3,5 puntos ración
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1,300 kg cinta de lomo; 4 dientes de ajo; 2 ct de sal; 1/2 ct de jengibre molido; 1 ct de pimienta molida; 1 puñadito de perejil; 1 cebolla; 1cd de aceite; 1 vaso de vino tinto; 1 lata de champiñones

Plato

Medio

2 h 30 m

688 Kcal

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Preparación

Preparación30 min

Cocción2 horas

Hacemos un majado con los ajos, la sal, el jengibre, la pimienta, el perejil y el aceite.
Untamos la cinta de lomo con el majado y lo dejamos macerar 10 minutitos.
En una fuente de horno ponemos una cama de cebolla picada en aros.
Colocamos encima la cinta de lomo y disponemos los champis alrededor, metemos al horno, a 250º durante 40 minutos, bajamos el horno a 200º le añadimos el vino y proseguimos la cocción durante 1 hora más.
Y listo! Algunas veces trituro el champi y la cebolla con la mitad del caldito que queda.