Cinta de lomo con jamón

Name: Cinta de lomo con jamón
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: unos 700 g de lomo de cerdo en filetes finos; 100 g de lonchas finas de jamón curado; 40 g de queso rallado; salsa de tomate; orégano; 1 cacillo de caldo; 1 vasito de vino blanco; aceite de oliva; harina; sal; pimienta

Plato

Fácil

1 h 5 m

Un plato que le tiene en suspenso al perfume.

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Preparación

Preparación30 min

Cocción35 min

Enharinar los filetes y freirlos, por tandas, durante un minuto por cada lado.A medida que se van retirando, los colocamos en una fuente refractaria y los sazonamos.
Verter el vino blanco en la sartén dejando que se evapore. Agregar el caldo caliente, esperar a que la salsa espese un poco y reservar.
Cortar las lonchas de jamón del mismo tamaño que los filetes y colocarlas sobre ellos.
Repartir el queso rallado sobre las lonchas de jamón. Completar con 1/2 cucharadita de salsa de tomate y decorar con un poco de orégano.
Regar la carne con el fondo de cocción reservado y proseguir la cocción en el horno 7 u 8 minutos en el horno precalentado, justo hasta que el queso se funda.

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MMajes_2008

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