Petitchef

Lomo relleno al horno de chispi

Plato
4 porciones
30 min
60 min
Medio
442 Kcal
Riquisima carne rellena.

Ingredientes

Número de partes: 4
1 K de lomo de cerdo,

4 lonchas de queso, o las que sean para cubrir el lomo,

8 lonchas de bacón,

8 lonchas de jamón,

1 vaso de vino,

aceite de oliva,


pimienta molida,


tomillo,

ajo molido.

Preparación

  • Paso 1 - Lomo relleno al horno de chispi
    Limpiar el lomo de grasa, y cortar en tres cortes para que se abra lo suficiente.
  • Paso 2 - Lomo relleno al horno de chispi
    Una vez abierto salpimentar por la cara que vamos a rellenar, y poner primero el bacón en lonchas, despues el jamón y por ultimo el queso.
  • Paso 3 - Lomo relleno al horno de chispi
    Cerrar el lomo en tres fases y bridar con la cuerda.
  • Paso 4 - Lomo relleno al horno de chispi
    Salpimentar por todos lados, impregnar de ajo molido, orégano y tomillo, apretar bien con las manos para que se quede bien pegado.
  • Poner en la bandeja que se vaya a hacer y rociar con un poco de aceite de oliva, meter en el horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo.

    Cuando haya pasado media hora echarle el vino por encima y dejar asar otra media hora.
  • Retirar del horno y dejar enfriar, quitarle las cuerdas y cortar en rodajas.

    La salsa que ha quedado en la bandeja ponerla en un cazo y reducir al fuego, servir en salsera aparte.

Fotos

Lomo relleno al horno de chispi, foto 1Lomo relleno al horno de chispi, foto 2

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 213g
Calorías: 442Kcal
  • Carbohidratos: 4g
  • Grasa total: 28.2g
  • Grasa sat.: 10.4g
  • Proteínas: 33.5g
  • Fibras: 0.5g
  • Azúcar: 0.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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