Lomo de cerdo al horno

Ingredientes

• Lomo de cerdo al horno (500 g)
• Hierbas aromáticas
• Sal
• Aceite (100 ml)
• Vino blanco (50 ml)
• 2 cebollas pequeñas
• 4 dientes de ajo
• Pimienta negra
• Patatas
• Zanahorias
• Pimiento rojo
• 4 hojas de laurel

Preparación

• La noche anterior, metemos en una bolsa la carne, la cebolla cortada, el vino, el aceite y las hierbas aromáticas. Lo dejamos marinar en la nevera.
• Una hora antes de comer, metemos en el horno precalentado a 180º el lomo y la preparación de la bolsa.
• Cuando lleve una media hora, añadimos a la bandeja el ajo bien picado, las patatas y las zanahorias en rodajas y unas tiras de pimiento rojo. Salpimentamos todo y dejamos otra media hora.
• Cuando esté bien hechito todo, sacamos la bandeja del horno y la tapamos con papel de aluminio durante 10 minutos.
• Luego, servimos la carne acompañada del jugo que soltó durante la cocción y de las verduras.

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