83.- jamón asado al horno

Name: 83.- jamón asado al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Jamón; 8 dientes de ajo; Perejil; Orégano; Sal; Laurel y tomillo (naturales, no en bote); Pimienta negra; 1 cucharadita de pimentón; Vino blanco; Aceite de oliva; Cebollas; Zanahorias; Pimiento rojo

Plato

Fácil

50 min

261 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

La noche anterior lo adobamos. Para ello, en el mortero, machacamos los dientes de ajo, las hierbas aromáticas, la pimienta negra, el pimentón y el aceite. Con esta mezcla, embadurnamos bien la carne. En la fuente que vayamos a utilizar al día siguiente, cortamos la cebolla en cuartos, ponemos la carne y unas hojitas de laurel y tomillo. Metemos en la nevera hasta la hora de cocinar.
Encendemos el horno a 180-200º, cada media hora le damos la vuelta a la carne y la mojamos un poquito. La primera vez con un poquito de aceite, la segunda con un buen chorro de vino blanco y las siguientes con el jugo que va soltando. A la media hora de meterla al horno, añadimos unas zanahorias y pimiento rojo en tiras un poquito gruesas.
Freímos las patatas y reservamos, cuando la carne esté hecha, retiramos y añadimos las patatas, damos unas vueltas para que se mojen bien con la salsita y metemos un poquito al horno para que se calienten.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 260Kcal

Carbohidratos: 19g
Grasa total: 11.7g
Grasa sat.: 2.4g
Proteínas: 9.2g
Fibras: 5.7g
Azúcar: 7.8g
ProPoints: 6
SmartPoints: 9

Información nutricional para 1 porción (249g)

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.1/5, 48 votos 3 comentarios

anonymous

04/04/2016

No queda nada claro el tiempo de cocción...
¿cuántas veces hay que dar la vuelta a la carne cada media hora? No puede ser que ponga que el tiempo de cocción sea media hora cuando en la preparación indica que hay que ir dando la vuelta a la carne cada media hora... al menos tres veces o más...

yo cociné esta receta

abuso

I1970

11/06/2020

A no ser que el jamon pese 1,5k necesita al menos 4 horas a 200 grados vas a comer carboncillo

abuso

anonymous

22/05/2015

Mmmm....maravillosamente buena.... la estoy preparando y hay un olorcillo en mi cocina... que alimenta!!!

abuso

Ingredientes