Petitchef

83.- jamón asado al horno

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

8 dientes de ajo




Laurel y tomillo (naturales, no en bote)

Pimienta negra

1 cucharadita de pimentón

Vino blanco

Aceite de oliva

Cebollas

Zanahorias

Pimiento rojo

Preparación

  • La noche anterior lo adobamos. Para ello, en el mortero, machacamos los dientes de ajo, las hierbas aromáticas, la pimienta negra, el pimentón y el aceite. Con esta mezcla, embadurnamos bien la carne. En la fuente que vayamos a utilizar al día siguiente, cortamos la cebolla en cuartos, ponemos la carne y unas hojitas de laurel y tomillo. Metemos en la nevera hasta la hora de cocinar.
  • Encendemos el horno a 180-200º, cada media hora le damos la vuelta a la carne y la mojamos un poquito. La primera vez con un poquito de aceite, la segunda con un buen chorro de vino blanco y las siguientes con el jugo que va soltando. A la media hora de meterla al horno, añadimos unas zanahorias y pimiento rojo en tiras un poquito gruesas.
  • Freímos las patatas y reservamos, cuando la carne esté hecha, retiramos y añadimos las patatas, damos unas vueltas para que se mojen bien con la salsita y metemos un poquito al horno para que se calienten.

Fotos

83.- Jamón asado al horno, foto 1
83.- Jamón asado al horno, foto 2
83.- Jamón asado al horno, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

04/04/2016

No queda nada claro el tiempo de cocción...
¿cuántas veces hay que dar la vuelta a la carne cada media hora? No puede ser que ponga que el tiempo de cocción sea media hora cuando en la preparación indica que hay que ir dando la vuelta a la carne cada media hora... al menos tres veces o más...

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
I1970, 11/06/2020

A no ser que el jamon pese 1,5k necesita al menos 4 horas a 200 grados vas a comer carboncillo

(0) (0) Abuso
22/05/2015

Mmmm....maravillosamente buena.... la estoy preparando y hay un olorcillo en mi cocina... que alimenta!!!

(0) (0) Abuso

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