Gratinado de coliflor con bonito del norte

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 1 frasco de Bonito del Norte en aceite de oliva de Conservas Serrats (250 g)
• Queso rallado
• 2 cucharadas de harina
• 400 ml leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cebolla mediana
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal