Coliflor gratinada con tomate

Ingredientes

• 1 coliflor
• 1 cebolla
• 150 gr de Jamón serrano en lonchas
• 200 gr de tomate frito
• 1/2 vaso de vino blanco
• 150 gr de champiñones
• queso rallado
• aceite de oliva
• sal