Gratinado de pasta con coliflor y brécol

Name: Gratinado de pasta con coliflor y brécol
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 350 g de pasta corta; 1 cebolla; media coliflor y medio brécol; 200 g de queso rallado; 150 g de bechamel ligera; 1 sobre azafrán en polvo; sal y aceite

Plato

Fácil

40 min

1139 Kcal

Ingredientes

350 g de pasta corta
1 cebolla
media coliflor y medio brécol
200 g de queso rallado
150 g de bechamel ligera
1 sobre azafrán en polvo
sal y aceite

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Ponemos la coliflor cortada en ramitos a hervir durante unos 10 minutos en agua abundante con sal. Escurrimos y reservamos. El brécol seguirá el mismo proceso pero con una cocción menor, quizá con 6 minutos será suficiente.
Ponemos abundante agua a calentar, cuando empiece a hervir, le ponemos un puñado de sal y el sobre de azafrán molido. Agregamos la pasta y dejamos que cueza durante unos 10 minutos. Esto es siempre orientativo, pues hay quien quiere la pasta "al dente" y quien la prefiere muyyyy cocida.
Escurrimos y reservamos. Mientras cuece la pasta, ponemos la cebolla cortada en juliana, a pochar en una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando tome algo de color y esté blandita, añadimos las verduras y rehogamos unos segundos para que se integren bien los sabores. Poco tiempo, que tanto la coliflor como el brécol podrían deshacerse.
Engrasamos una fuente resistente al horno y llenamos con la pasta y las verduras. Vertemos por encima la salsa bechamel, repartiéndola bien.
Cubrimos con el queso rallado y metemos a horno precalentado a 180 º durante unos 10 minutos hasta que se forme una capa crujiente y dorada por encima.