Petitchef

Focaccia con tomates cherry confitados, panceta y albahaca

Plato
3 porciones
20 min
15 min
Fácil
434 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 3
165 ml de agua tibia

1 cucharada de aceite de oliva

5 g de sal

Una pizca de azúcar

250 g de harina de fuerza

1 cucharadita de albahaca

4 g de levadura seca


Para la cobertura:

100 g de panceta fresca

150 g de tomates cherry confitados

Preparación

  • Preparación en chef of matic la masa:
    Ponemos dentro de la cubeta de la chef of matic el agua tibia, el aceite de oliva, la sal, el azúcar, la harina de fuerza, la albahaca y la levadura seleccionamos el programa amasado es el 51 y dura 6 minutos, cuando termine el programa dejamos la masa reposar dentro 1 hora.
  • Preparación a mano:
    Ponemos la harina en un bol junto con la albahaca seca, el azúcar, la levadura,y el aceite. Mezclamos el agua con la levadura y lo añadimos al bol, mezclamos hasta obtener una masa suave. Dejar fermentar la masa durante 1 hora
  • Pasado el tiempo de reposo sacamos la masa, cogemos un molde para el horno y lo engrasamos con aceite de oliva estiramos y vamos dando forma con las manos a la masa y la pondremos dentro del molde.
  • Cogemos la masa y le damos la vuelta y la volvemos a poner dentro del molde así conseguimos que se impregne bien por ambos lados del aceite, con los nudillos de los dedos haremos unos huecos en la masa y vamos colocando los tomates cherry y la panceta a trozos por toda la superficie de la masa la tapamos y dejamos reposar 10 minutos. Precalentamos el horno a 220º y la hornearemos durante 15 minutos.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (235g)
Calorías: 434Kcal
  • Carbohidratos: 62.9g
  • Grasa total: 11.5g
  • Grasa sat.: 2.7g
  • Proteínas: 16.7g
  • Fibras: 4.2g
  • Azúcar: 6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

Fotos

Focaccia con Tomates Cherry Confitados, Panceta y Albahaca, foto 1
Focaccia con Tomates Cherry Confitados, Panceta y Albahaca, foto 2
Focaccia con Tomates Cherry Confitados, Panceta y Albahaca, foto 3

Preguntas:






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