Estofado de ternera y verduras irreconocibles

Ingredientes

• unos pedazos de costilla de ternera
• dos cucharadas de tomate frito
• dos calabacines
• una cebolla
• un poco de col
• media berenjena
• un vaso de vino,
• patatas rojas
• aceite , sal , romero( una ramita), pimienta.

Preparación

• Sal y pimienta la carne y colocar en marrón con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén doradas por ambos lados y la reserva para la jubilación.
• En el mismo aceite, freír la cebolla, el calabacín, la col y la berenjena, todo finamente picado.
• Tapar y dejar que perdamos agua y añadimos la salsa de vino y tomate. Dejamos que la evaporación del alcohol, y aplastar a todo empleado por los chinos.
• En una cacerola todos serán aplastados y verduras, carnes y rojas, pequeñas, patatas peladas tensas.
• Utilizar papas rojas porque mi amiga Esther me dijo que son más almidón y así espesar el caldo.
• Agregue el agua se considere necesaria para papas al horno, añadir sal y ... listo !!

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