Petitchef

Ternera guisada con verduras

Plato
2 porciones
15 min
20 min
Fácil
1105 Kcal
Este ingreso es de verdad delicioso y muy bonito

Ingredientes

Número de partes: 2
1 Kg de tapa de Ternera




1 diente de Ajo


1 Cerveza

Harina

Aceite de Oliva

Sal

Guisantes

Zanahorias

Setas variadas

Preparación

  • Se parte el trozo de carne en dos ó tres partes y se pasan por harina, rebozándolas por completo. Se echa un buen chorro de aceite en una cazuela y se pone la carne, dorándola por todos lados.
  • Se añaden la cebolla, el tomate, la zanahoria el ajo y el perejil, todo troceado. Se rehoga bien y se tiene unos minutos a fuego medio. Se añade sal y se echa una cerveza por todo el guiso. Se deja hervir moderadamente durante os horas.
  • Una vez que la carne esté tierna, se saca de la cazuela y se pasa la salsa por el pasapurés ó por el chino. Se parte la carne en trozos más pequeños y se vuelve a poner en la salsa.

    Se podía haber cortado la carne así desde el principio, pero luego resulta un poco pesado retirar la carne para pasar la salsa.
  • Si las verduras de guarnición son naturales ó congeladas, habrá que prepararlas antes de utilizarlas. Pelarlas, limpiarlas y hervir las los guisantes y zanahorias ó rehogar las setas.
  • Si son envasadas simplemente se escurren y se añaden al guiso. Se deja hervir durante 15/20 minutos a fuego medio para que se mezclen bien los sabores y ligue la salsa.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (939g)
Calorías: 1104Kcal
  • Carbohidratos: 51.6g
  • Grasa total: 28.5g
  • Grasa sat.: 5.9g
  • Proteínas: 146.4g
  • Fibras: 11g
  • Azúcar: 11g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 22

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

23/02/2013

Buena pinta, la hare mañana.

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