Petitchef

Cuscús de ternera y verduras

Plato
2 porciones
15 min
1 hora
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2
200 gr de ternera en dados

1 cebolla grande


3 zanahorias medianas


1 ramita de cilantro

2 cucharadas de curry

1 puñado de pasas

1 taza de cuscús

2 cucharadas de mantequilla

sal y aceite

Preparación

  • Cocemos la ternera en una olla junto con las pasas y 1/2 litro de agua durante 30 minutos a fuego medio. Añadimos las verduras, especias y sal y dejamos otros 30 minutos a fuego bajo y tapado.
  • Ponemos una taza de agua a hervir y retiramos del fuego. Incorporamos la misma cantidad de cuscus y removemos. Volvemos a poner al fuego 2 minutos con un poco de mantequilla o aceite y dejamos reposar 3 minutos. Separamos los granos con el tenedor.
  • Servimos el cuscus en un plato grande espolvoreado con un poco de perejil picado y aceite y en el centro la carne con las verduras.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

21/11/2016

Hoy quería hacer un plato así. Pues, gracias por la sugerencia.

(0) (0) Abuso
29/07/2014

Esta receta es un deleite.

(0) (0) Abuso
Thai1, 21/04/2014

Muy sano, rico, estupenda receta

(0) (0) Abuso
02/03/2012

Yo freí unpoco la carne y le quite el color

(0) (0) Abuso
29/02/2012

Y parece muy sano

(0) (0) Abuso

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