Estofado de ternera con trompetas amarillas y ají

Name: Estofado de ternera con trompetas amarillas y ají
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Ternera a dados; Verduras ( cebolla, ajo, puerro y zanahoria).; Camagrocs; Ají; Vino tinto; Patatas

Plato

4 porciones

20 min

1 hora

Medio

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47

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Ingredientes

Ternera a dados
Verduras ( cebolla, ajo, puerro y zanahoria).
Camagrocs
Ají
Vino tinto
Patatas

Preparación

Doramos la carne en una olla con aceite. Reservamos.

En la misma olla pochamos las verduras hasta que estén tiernas.

Añadimos la carne y los hongos.

A continuación, echamos un vaso de vino y dejamos reducir.

Cubrimos con agua y le ponemos una cucharadita de ají.

Dejamos cocer una hora aproximadamente y entonces añadimos las patatas cortadas como rotas para que el caldo quede más espeso.

Lo mantenemos unos 20 minutos más y ya estará listo.

En olla rápida, seguimos el mismo proceso, pero en 20 minutos estará listo.