Petitchef

Estofado de costillas al horno

Plato
4 porciones
15 min
20 min
Medio
Un nuevo modo de cocinar las costas. Pruebe estos ingresos en usted.

Ingredientes

Número de partes: 4
Costillas frescas

1 cabeza de ajos


1 cebolla o cebolletas


1 vaso de vino blanco

2 ò 3 vasos de caldo

azafran o colorante

pimienta molida

guisantes

patatas

Preparación

  • Cortamos las costillas de una en una,y las dejamos una hora con los ajos machacados. Las doramos en una sarten con un poco de aceite,retiramos y reservamos.
  • En una cazuela que pueda ir al horno,hechamos aceite y sofreimos las verduras,cuando tomen color le añadimos las costillas y los guisantes,removemos bien y hechamos el vino blanco,dejamos que evapore un poco.
  • Ponemos un poco de azafran y pimienta molida. Añadimos el caldo y las patatas cortadas en trozos.hechamos sal.
  • Dejamos que hierva 10 minutos y lo metemos en el horno precalentado a 200º hasta que tome color y las patatas esten blandas. Servimos acompañado de pimientos morrones.
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