Costillas adobadas al horno

Ingredientes

• 1 kg de tiras de costillas carnosas
• 6 dientes de ajo
• 2 limones medianos
• 1 vasito de vino blanco
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de cominos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 3 cucharadas aprox. de aceite de oliva
• 1 kg de patatas
• 1 vasito de agua
• pimienta y sal

Preparación

• Exprimir los limones, machacar los cominos en un mortero y picar los ajos.
  En un bol, mezclar el zumo de limón, el vino, el aceite, los cominos, el ajo, el pimentón, el orégano, pimienta y sal.
  Colocar las costillas en bol o fuente cuadrada, verter la mezcla anterior y adobar bien las costillas. Dejar en la nevera durante toda la noche.
  Pelar las patatas y cortar en rodajas de un dedo de grosor, colocar en una fuente de cristal y sal. Colocar encima las tiras de costillas, añadir a la marinada el agua y verter sobre las costillas y las patatas.
  Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos a 1 hora, que la carne este hecha y las patatas tiernas. dar la vuelta a las costillas en mitad de la cocción.

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