Costillas de cabrito al horno

Ingredientes

• costillas de cabrito limpias y preparadas
• sal gruesa
• pimienta negra recién molida
• ajo y perejil picaditos
• aceite de oliva virgen extra
• puré de papas para acompañar

Preparación

• Colocar las costillas sobre una bandeja de horno, salpimentarlas al gusto. Mezclar el aceite con el ajo y el perejil y repartir sobre las costillas. Reservar unos 30 minutos, hasta que la carne se impregne bien y no esté fría. Precalentar el horno a unos 175-180ºC, con ventilador si es posible. Hornear las costillas unos 20 minutos, si se quieren al punto o 25-30 si se prefieren más hechas. Servir acompañadas de puré de papas, de unas zanahorias glaseadas o de unas verduritas asadas.

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