Petitchef

Ensalada de patatas, pimientos y anchoas

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Fácil
94 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4

Pimientos rojos



Anchoas del Cantábrico Serrats

Vinagre de vino

Aceite de oliva

Sal

Preparación

  • Cocemos las patatas en abundante agua salada y, mientras tanto, asamos los pimientos rojos en el horno con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
  • Sacamos las patatas cuando estén tiernas y las dejamos enfriar mientras se terminan de asar los pimientos.Cuando las patatas estén frías, las pelamos, las cortamos en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente y las disponemos en una fuente dejando un hueco en el centro.
  • Cuando los pimientos estén bien fríos, los pelamos, les quitamos las pepitas y los cortamos en tiras. Los reservamos en un cuenco con todo su jugo.
  • Por otro lado, lavamos bien los tomates y los cortamos en rodajas; después, cortamos estas rodajas por la mitad y las vamos colocando sobre las patatas.
  • Encima de cada trozo de tomate colocamos una anchoa del Cantábrico Serrats y en el hueco de la fuente ponemos los pimientos asados y un poco de cebolla cortada en juliana.
  • Finalmente, se aliña la ensalada con aceite de oliva, sal, vinagre de vino y el jugo de los pimientos asados.Ensalada de patatas, pimientos y anchoas.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 112g
Calorías: 93Kcal
  • Carbohidratos: 10.1g
  • Grasa total: 4.3g
  • Grasa sat.: 0.6g
  • Proteínas: 2.8g
  • Fibras: 1.6g
  • Azúcar: 3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Ensalada cubo de rubik con vinagreta
Ensalada cubo de rubik con vinagreta
2 porciones
20 min
Fácil
3.4 / 5
Receta Ensalada landesa variada
Ensalada landesa variada
4 porciones
15 min
Fácil
3.6 / 5
Receta Ensalada de arroz (fácil y rápida)
Ensalada de arroz (fácil y rápida)
7 porciones
33 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Ensalada de atún y puré de patatas
Ensalada de atún y puré de patatas
2 porciones
30 min
Fácil
4.2 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¿Qué cocinar con patatas? recetario Petitchef¿Qué cocinar con patatas? recetario Petitchef

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto