Albóndigas de soja.

Name: Albóndigas de soja.
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Soja texturizada 250 g; 2 huevos; Ajo; Cebolla; Especias y hierbas al gusto; Salsa de tomate; Harina; 3 cucharadas de pan rallado con ajo y orégano.; Un botito de guisantes.; 100 g de pimiento rojo.; 50 g de pimiento verde; 1 diente de ajo.; 50 cucharas a café de aceite; 100 g de cebolla.; 1 zanahoria.; 200 g de tomate triturado.; ½ cucharadita de pimentón.; ½ cucharadita de orégano.; ½ cucharadita de tomillo.; 1 hojita de laurel.; 100 cucharas a café de vino blanco.; Sal.

Plato

Fácil

30 min

Un ingreso muy rico y muy bien, a devorar sin moderación

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Ponemos la soja texturizada a remojo, cubierta de agua, unos 30 minutos.
Pasado ese tiempo escurrimos bien apretándola para eliminar el máximo de agua posible, dejamos en un bol ya escurrida,
En el vaso de la thermomix añadimos la cebolla el ajo las hierbas elegidas y trituramos 4 segundos en velocidad 5 añadimos los 2 huevos le añadimos la sal la pimienta negra recién molida
Le añadimos unas cucharadas de pan rallado con ajo y orégano, mezclamos unos segundos en velocidad 5, Se le añade a la pasta en espera, esta mezcla, y removemos bien.
Una vez hecha la pasta hacemos unas bolitas con ella, bolitas de tamaño mediano ya que con la cocción crecerán casi hasta el doble de su tamaño.
Pasamos las bolitas por harina, y las freímos. Sacamos y ponemos en un caldero bajo y plano si es posible.