Trenza de brioche / tresse de brioche

Name: Trenza de brioche / tresse de brioche
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 450 g de harina de panaderia; 3 yemas de huevos; 1 paquete de levadura de panaderia; 1 c.cafe de sal; 150 ml de leche; 150 g de mantequilla; 2 c.sopera de azucar blanco; 125 g de azucar glas.; 1 clara de huevo + 1 yema (no para la masa); Almendras laminadas

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Medio

1 hora

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Preparación

Preparación25 min

Cocción35 min

Poner todos los ingredientes (menos el azucar glas, la clara de huevo y la yema restante) en la panificadora, y poner el programa masa sola.
Espolvorear harina en la mesa de trabajo, untarse la mano con aceite.Sacar la masa de la maquina.
Cortarla en 2 partes iguales, formar dos rulos. Unirlos y formar una trenza cruzando las 2 partes.Unir abajo de la trenza tambien.
Poner en la placa del horno. Apagar el horno y entrar el brioche 1 hora.
Al cabo de ese tiempo, sacar y encender el horno a 200º.La masa dobla de volumen.
Pintar con la yema de huevo restante mezclada con unas gotas de agua.
Hornear 25/30mn, vigilando la coccion. Tiene que salir tierna y dorada.Dejar enfriar totalmente.Mezclar el azucar glas con la clara de huevo.Decorar la brioche con este glaseado espolvorear con las almendras.