Petitchef

Trenza de pan dulce con semillas de amapolas

Plato
4 porciones
40 min
35 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
480 gr. de harina de fuerza  y un poco más para espolvorear,

5 gr. de sal,

30 gr. de leche desnatada en polvo,

25 gr. de azúcar glass,

5 gr. de levadura seca para pan,

180 mls. de agua templada

30 grs. de aceite de oliva suave

45 grs. se semillas de amapolas


Cobertura:

1 yema de huevo,

15 mls. de leche,

15 grs. de azúcar glass y las semillas de amapola

Preparación

  • Tamizar la harina y la sal en un cuenco, si hemos elegido la opción con leche en polvo, añadir, si no, esperar a añadir con los demás líquidos.
  • Incorporar el azúcar y la levadura. Hacer un hueco en el centro y verter el agua tibia y el aceite.
  • Amasar y cuando empiece a aglutinarse incorporar los 30 gramos de semillas de amapola. Seguir amasando hasta optener una masa elástica y que no se pegue.
  • Dejar reposar en un cuenco un poco aceitado y tapar con papel film. Se deja leudar alrededor de una hora en un lugar cálido, o simplemente hasta que veamos que ha doblado su volumen.
  • Volcar la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y trabajarla dos minutos más.

    A este punto, divir la masa en tres y darles forma de tiras para hacer la trenza.
  • Trenzar con los extremos bien unidos. Poner sobre una bandeja de horno y dejar reposar una media hora cubierta con el mismo film que utilizamos en el paso anterior.
  • Precalentar el horno a 200º e ir preparando la cobertura.

    Simplemente se bate todo junto, el huevo, la leche, el azúcar y las semillas, y con una brocha se pinta la trenza. Hornear entre 30 y 35 minutos





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