Trenza de pan dulce con semillas de amapolas

Ingredientes

• 480 gr. de harina de fuerza  y un poco más para espolvorear,
• 5 gr. de sal,
• 30 gr. de leche desnatada en polvo,
• 25 gr. de azúcar glass,
• 5 gr. de levadura seca para pan,
• 180 mls. de agua templada
• 30 grs. de aceite de oliva suave
• 45 grs. se semillas de amapolas

Cobertura:

• 1 yema de huevo,
• 15 mls. de leche,
• 15 grs. de azúcar glass y las semillas de amapola

Preparación

• Tamizar la harina y la sal en un cuenco, si hemos elegido la opción con leche en polvo, añadir, si no, esperar a añadir con los demás líquidos.
• Incorporar el azúcar y la levadura. Hacer un hueco en el centro y verter el agua tibia y el aceite.
• Amasar y cuando empiece a aglutinarse incorporar los 30 gramos de semillas de amapola. Seguir amasando hasta optener una masa elástica y que no se pegue.
• Dejar reposar en un cuenco un poco aceitado y tapar con papel film. Se deja leudar alrededor de una hora en un lugar cálido, o simplemente hasta que veamos que ha doblado su volumen.
• Volcar la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y trabajarla dos minutos más.
  
  A este punto, divir la masa en tres y darles forma de tiras para hacer la trenza.
• Trenzar con los extremos bien unidos. Poner sobre una bandeja de horno y dejar reposar una media hora cubierta con el mismo film que utilizamos en el paso anterior.
• Precalentar el horno a 200º e ir preparando la cobertura.
  
  Simplemente se bate todo junto, el huevo, la leche, el azúcar y las semillas, y con una brocha se pinta la trenza. Hornear entre 30 y 35 minutos

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