Cobertura: medio huevo batidoalmendra en polvoalmendra laminada azucar
En un bol, mezclas la harina, la levadura,el azucar, la sal y la almendra, añades el huevo, mezclas rapidamente, luego la mantequilla blanda,sigues batiendo, despues, la ralladura de limón, despues, haces un hueco, y echas la leche con la vainilla, y vas amasando.
Necesite un poco mas de harina, que no quede muy pegagosa.Se deja en el reposar 1 hora y media.Despues se amasa otra vez, y se le añade las pepitas de chocolate, y almendra cubitos.
Se forman bolas de unos 80g, dan para seis, se colocan en la bandeja del horno, se pinta con huevo batido, se espolvorea almendra molida, azucar, y almendra laminada.
Se deja levar, una o dos horas y al horno, precalentado 170º, hasta que esten dorados. A una le di forma de tortuga, como le gusto a los niños;)
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