Trenza de pan

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 300 g de agua tibia
• 10 g de sal
• 15 g de levadura fresca

Preparación

• Colocamos todos los ingredientes en la panificadora y le damos al programa de amasado durante cinco minutos.
• Pasado este tiempo lo sacamos y trabajamos la masa con las manos. Vereis que la masa queda algo pegajosa,pero NO añadais más harina,vereis que conforme amaseis la masa adquiere la textura que queremos y sorprendentemente se separa sola de nuestros dedos.
• Cuando esto ocurra es el momento para hacer una bola con ella y dejarla reposar durante una hora.
• Tras el tiempo de reposo la masa habrá doblado su volumen es entonces cuando la dividimos en tres porciones y le damos la forma de trenza. La colocamos en la bandeja del horno y la dejamos de nuevo reposar otra hora.
• Lo dejamos cocer unos 25 minutos y listo!! pan calentito para comer.

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