Trenza-brioche de jamón y queso

Name: Trenza-brioche de jamón y queso
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 150 ml de leche; 1 cucharadita de sal; 50 g de mantequilla; 3 yemas de huevo; 20 g de levadura de panadería; 400 g de harina de fuerza Harimsa; jamón de york; queso havarti

Trenza-brioche de jamón y queso - foto 2

Postre

4 porciones

Fácil

1 h 5 m

558 Kcal

Ingredientes

150 ml de leche
1 cucharadita de sal
50 g de mantequilla
3 yemas de huevo
20 g de levadura de panadería
400 g de harina de fuerza Harimsa
jamón de york
queso havarti

Costo estimado: 2.74€ (0.69€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción30 min

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche,la sal, el azúcar y la mantequilla y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadimos las yemas, la levadura y mezclamos unos segundos a velocidad 2. Echamos la harina y mezclamos 15seg, a velocidad 6, a continuación programamos 2 minutos velocidad espiga.
Enharinamos un poco la mesa de trabajo y estiramos la masa, haciendo un rectángulo. Hacemos cortes sin llegar al centro. Pintamos la masa con un poco de mantequilla derretida y ponemos el jamón y el queso.
Vamos cerrando alternando las tiras, y pintamos con huevo batido. Dejamos en un sitio cálido hasta que doble su volumen y metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos, hasta que veamos que está dorado, si es necesario se puede poner un albal por encima si vemos que se nos está dorando demasiado y aun no esta hecha nuestra trenza.