Sorrentinos de jamón y queso

Name: Sorrentinos de jamón y queso
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Masa para pastas rellenas; 250 g de jamón; 300 g de ricota; 1 cebolla rehogada; 100 g de queso rallado; ½ cdta de nuez moscada; sal y pimienta

Plato

4 porciones

Medio

40 min

617 Kcal

Ingredientes

Masa para pastas rellenas
250 g de jamón
300 g de ricota
1 cebolla rehogada
100 g de queso rallado
½ cdta de nuez moscada
sal y pimienta

Costo estimado: 11.31€ (2.83€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción15 min

En un bol colocamos la ricota, el jamón picadito, la cebolla rehogada, el queso rallado, la nuez moscada y salpimentamos.

Si la ricota fuese muy dura se puede agregar un huevo. Unimos bien todo.
Una vez estirada la masa, cortamos círculos de unos 7 cm.
Podemos poner el relleno en una manga para que nos sea más fácil su distribución, o con una cucharita vamos colocando en el centro de la masa.
Humedecemos la mitad del borde con clara de huevo, para pegar. Cerramos como si fuera una empanadita sin repulgue y unimos los extremos.
En una cacerola con abundante agua y un poquito de sal, en el momento de ebullición vamos incorporando de a poco los capeletis.
Cuando suben a la superficie, dejamos 5 minutos más y retiramos con espumadera.

Colocamos en una fuente, agregamos la salsa elegida y servimos.