Petitchef

Espirales de jamón y queso (de kisa)

Entrante
3 porciones
15 min
15 min
Medio
Visitando el blog de Cocinando con Kisa me encontré con una receta estupenda en su última publicación, las espirales de jamón y queso. Una verdadera delicia para la vista y para el paladar.

Ingredientes

Número de partes: 3
3 yemas de huevo

70 g de mantequilla en pomada

150 g de leche

20 g de levadura fresca

400 g de harina

4grs de sal

50 g de azúcar

jamón y queso en lonchas

mantequilla para pincelar la masa

clara de huevo para pincelar

orégano para espolvorear

Preparación

  • 1º Lo primero es hacer la masa y yo la hice en la chefo, para ello puse los líquidos dentro de la cubeta con la pala de amasar: metí las 3 yemas de huevo y la mantequilla hecha pomada, la leche la calenté en el microondas 15 segundos a máxima potencia y en ella deshice la levadura y también la añadí a la cubeta, sobre los líquidos puse la harina, la sal y el azúcar. Puse un programa de amasado instantáneo, el 51, que amasa durante 6 minutos, lo puse dos veces y saqué la masa de la panificadora.

    2º En la mesa puse la bola de masa y la extendí con el rodillo dejándola bastante finita, puse papel de horno debajo para poder manejarla bien y que no se me pegara; embadurné la superficie de la masa con mantequilla derretida (no estaba caliente pero si semi líquida) y sobre ella coloqué las lonchas de queso y encima las de jamón. Con cuidado enrollé la masa a modo de rulo y lo fui cortando lonchas de unos 3 cm (más o menos).

    3º Estas lonchitas las coloqué en la bandeja del horno y las dejé levar una hora.
    Cuando pasó la hora de reposo las saqué del horno y las pincelé con la clara de huevo que me había sobrado, las espolvoreé orégano por encima y las metí al horno (precalentado previamente a 200º) . durante 20 minutos hasta que se doraron.
    Las dejé enfriar en una rejilla y las disfrutamos en un día campestre.

Fotos

Espirales de jamón y queso (de Kisa), foto 1Espirales de jamón y queso (de Kisa), foto 2



Comentarios de los miembros (43):

21/06/2013

Fácil y excelente procedimiento

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
10/06/2014

Deve ser tan Ricooo .. la receta la estoy ocupando para una tarea y me saque un 7 :DDDDDD

(0) (0) Abuso
20/02/2014

WAO QUE BIEN LAS VOY A HACER HOY MISMO A MIS HIJAS LES VA A ENCANTAR...

(0) (0) Abuso
17/01/2014

Excelentes

(0) (0) Abuso
28/11/2013

Realmente exquisitas!!

(0) (0) Abuso
29/09/2013

Excelente

(0) (0) Abuso
04/06/2013

La debo hacer lo mas pronto posible. ews como un rol de canela pero con jamon y queso .... genial por que contiene mas proteinas

(1) (0) Abuso
04/04/2013

Hermosa receta y muy facilll

(1) (0) Abuso
21/01/2013

M riquisima

(1) (0) Abuso
04/01/2013

Fácil, rápido y económico. Siempre quedas bien.

(0) (0) Abuso

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