Petitchef

JESUITAS DE JAMON Y QUESO

Aperitivo
4 porciones
15 min
20 min
Fácil
1010 Kcal
Jesuita o Francesito como se llama en otras regiones es un bocado de masa hojaldrada rellena con una cubierta azucarada que al cocinar toma un leve color rosa, Ideal para servir a la hora del té o también para acompañar un copetín.

Ingredientes

Número de partes: 4
100 grs. de manteca

2 tazas de harina

1/2 cta. de sal

2 ctas. de polvo de hornear

1/2 taza de fécula de maíz


1/2 taza de leche aprox. puede necesitar un poco más

200 grs. de azúcar impalpable

250 grs. de queso de sandwiche

250 grs. de jamón

Preparación

  • Cernir todos los ingredientes secos, agregar la manteca fría y deshacerla con un tenedor hasta que quede un granulado, incorporar la yema y la leche amasando apenas solo para unirestirar bien fina, espolvorear con maicena (fécula de maíz), arrollar como para hacer tallarines y volver a estirar, de esta forma obtendremos un hojaldre rápido, luego dejar descansar 10 minutos.
  • Aparte batir apenas SOLO PARA UNIR las claras con el azúcar impalpable.
  • Enmantecar una asadera, extender la masa, rellenar con el jamón y el queso y cubrir con la preparación de las claras, hornear a fuego medio, cuando la cubierta esté crocante y generalmente toma un colorcito apenas rosado, retirar del horno, dejar enfriar, y cortar en cuadraditos los JESUITAS DE JAMON Y QUESO.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (308g)
Calorías: 1010Kcal
  • Carbohidratos: 97.1g
  • Grasa total: 50.8g
  • Grasa sat.: 29.5g
  • Proteínas: 39.1g
  • Fibras: 2.8g
  • Azúcar: 52.6g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 41

Preguntas:




Comentarios de los miembros (23):

romina_n2020, 05/04/2020

La hice y me encantó!!!

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Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra saber que te gustan las recetas que se publican en Petitchef :)

Agustin, 29/12/2019

Alguien sabe cuantas claras hay que batir con el azúcar impalpable? Una clara no es suficiente y me ha quedado dura la mezcla.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Sandra, 17/05/2017

Ya la he hecho en varias ocasiones y encantó la receta gracias

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10/06/2015

Antes sabia hcerla,suerte que la encontre ya le diré como quedaon

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/06/2019

Muy bueno y sencillo

(0) (0) Abuso
Sonia, 18/10/2018

A probar !!

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10/12/2017

QUE EXQUISITO.L0S VOY A PREPARAR!!!!!

(0) (0) Abuso
04/06/2015

Muy buena

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14/05/2014

Que ricoo

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12/04/2014

Me parece fácil y me encanta

(0) (0) Abuso

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