Patatas rellenas de jamón york y queso

Ingredientes

• 1 patata grande por persona
• jamón york
• queso rallado
• orégano
• albahaca
• margarina
• sal y pimienta
• queso mozzarella rallado

Preparación

• Lavar a conciencia las patatas, pinchar con un tenedor en varios sitios.
• Poner a cocer, cuando rompa a hervir echar sal, dejar hasta que al pincharlas se noten tiernas pero enteras.
• Sacar, escurrir y dejar que se enfríen un poco
  
  Mientras trocear el jamón a taquitos
• Partir las patatas por la mitad a lo largo y vaciar la pulpa dejando un dedo en derredor
• Triturar la patata con un tenedor y añadir el queso rallado, el jamón york y la margarina, salpimentar y espolvorear con las hierbas
• Rellenar cada mitad y ponerle la mozzarella rallada por encima
• Meter en el horno hasta que el queso este doradito

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