Media pastilla de caldo de jamón (esto de la pastilla es cosecha propia)
Aceite de girasol (para freir)
Preparación
Hierves las patatas con dos puñaditos de sal y la media pastilla de caldo . Si eres antipastillas le pones un poco más de sal y punto.
En olla presión 10 minutos después de sonar la válvula, en las normales tendrás que pinchar en el centro para saber que está tierna.
Pelas las patatas y las pasas por el pasapurés junto con el queso azúl y luego le añades el jamón. ...NADA DE PASARLE LA BATIDORA...!! Si no tienes el aparatito , las aplastas con un tenedor... porque sino la pasta quedaría demasiado blanducha y ya no sirve para hacer los buñuelos
Pones las yemas a la mezcla, y las claras las montas a punto de nieve con una pizca de sal.
Y ahora pones las claras montadas con mucho cuidadín , si ... con movimientos envolventes de esos...
Si quieres le puedes añadir algo más de sal , pero ojito .. no te ten en cuenta que todos los ingredientes ya llevan sal.
Es muy importante que el aceite esté bien caliente y que el buñuelo flote dentro .
Te ayudas con dos cucharas, una para coger la masa y la otra para empujar en el aceite
Lo ideal es hacerlo en una freidora, sino tienes pues usa un cazo alto lo llenas de aceite y los vas friendo sin amontonarlos. Ve jugando con el fuego para que no se quemen demasiado .
Una vez fritos los vas dejando en un plato con papel cocina para que vaya escurriendo el aceite
Y cuando se pone el queso azul ??? esta receta es buena pero queda incompleta .al no decir cuando se pone ..como muchas veces INCOMPLETASSSSSS y el jamon cuando se agrega ?? por favor explicar mejor gracias
El queso azúl se mezcla junto con la patata, como bien dice la receta , el jamón va despues junto con la masa como se ven en las fotos..
23/11/2015
Tiene buena pinta, a ver que tal se fríen, oye lo del perejil me parece muy buena idea, el ojo manda a la hora de presentar algo rico para comer, jejeje, gracias los hare mas que nada que tengo todos los ingredientes hoy en casa, a si que a por ellos, un abrazo a todos
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El queso azúl se mezcla junto con la patata, como bien dice la receta ,
el jamón va despues junto con la masa como se ven en las fotos..