Petitchef

Cupcakes de Navidad o navideños

Merienda
6 porciones
20 min
20 min
Difícil

Ingredientes

Número de partes: 6
sal 1 pizca

azúcar 80 g

harina 400 g

ralladura de cáscara de limón

levadura de cerveza fresca 40 g

manteca 80 g

yema de huevo 1

agua de azahar

esencia de pan dulce

pasas de uva sin semillas 60 g

higos turcos 60 g

almendras 60 g

nueces 60 g

cerezas al marrasquino 60 g

chips de chocolate 60 g

Preparación

  • En el recipiente de la panificadora, coloco 1 cucharada de agua, la yema de huevo, y la manteca.
  • Agrego la ralladura de limón y las esencias.
  • En un recipiente coloqué todas las frutas pesadas en la balanza y luego las piqué. Los chips de chocolate los dejé en un recipiente aparte.
  • Agrego la harina tamizada y por encima la levadura seca 1 cucharada sopera. Siempre uso levadura de cerveza porque puedo tenerla almacenada, la levadura de cerveza fresca tiene fecha de vencimiento a los pocos días y cuando uno lo precisa siempre está fea, o uno se olvidó de comprarla.
  • El día era muy caluroso así que no puse a funcionar la máquina de pan o panificadora en el programa de amasado con leudado, sino en el de pastas.
  • Una vez terminado el ciclo, lo dejé reposar.
    Después de una hora y media en llegar fuera del contenedor, asegurarse que las cuchillas o quedarse en la masa y formar un bollo en el mostrador enharinado.
    Tapar y dejar reposar unos 20 minutos.
  • Armo unos rollos de 50 g de masa y estoy de pie en los moldes para muffins.
    La tapo y dejar leudar, cubierta con una toalla o un paño limpio.
    Allumerr el horno y llevado a 180 ° C.
    Una vez fuera del horno se cocieron en unos 20 minutos.
    El demoldo y dejar enfriar sobre una rejilla.



Comentarios de los miembros:

04/08/2015

Excelente muchas gracias por recetas

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13/11/2012

Muy buena, muchas gracias creo que te llamas ile

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