Cupcakes de cerezas con sabor a navidad

Name: Cupcakes de cerezas con sabor a navidad
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 1 taza de harina; 1 taza de almendras molidas finas; 2 cucharaditas de polvos de hornear; 1 cucharadita de canela; 1 cucharadita de jengibre en polvo; ½ taza de azúcar granulada; 170 g yogurt natural; 2 huevos; 3 cucharadas de aceite vegetal; ¾ taza de guindas ácidas secas picadas; 1 taza de cerezas picadas; 300 g chocolate blanco picado; 1 taza de crema

Postre

4 porciones

35 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

Número de partes: 4

1 taza de harina

1 taza de almendras molidas finas

2 cucharaditas de polvos de hornear

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre en polvo

½ taza de azúcar granulada

170 g yogurt natural

2 huevos

3 cucharadas de aceite vegetal

¾ taza de guindas ácidas secas picadas

1 taza de cerezas picadas

300 g chocolate blanco picado

1 taza de crema

Preparación

Calentar el horno a 200C.Mezclar la harina, almendras, polvos de hornear, canela, jengibre y azúcar en un bol.En otro bol batir el yogurt, huevos y aceite. Agregar los ingredientes secos. Finalmente agregar las guindas secas y las cerezas partidas. Mezclar bien.Poner cápsulas para hornear muffins en 12 moldes individuales, agregar la mezcla preparada. Hornear por 30 minutos o hasta meter un palito en el medio del quequito, éste salga limpio. Dejar enfriar. Decorar con ganache de chocolate blanco y una cereza.
Poner el chocolate en un bol. Hervir la crema y una vez que esté lista vaciar sobre el chocolate. Esperar unos minutos y luego revolver hasta tener una mezcla homogénea, si no se les derrite bien el chocolate lo deben poner a baño maría. Esperar que la ganache tome consistencia, luego la ponen en una manga para decorar sus quequitos.

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CClaudia Varleta