Natillas de cerezas

Ingredientes

• 300 grs. de cerezas del Jerte deshuesadas
• 4 huevos
• 500 grs. de leche
• 100 grs. de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla en polvo

Preparación

• Trituramos las cerezas con un poco de leche hasta obtener un puré fino.
• Batimos bien los huevos.
• Ponemos en una cacerola al fuego la leche con el azúcar y el polvo de vainilla,removemos hasta que el azúcar se disuelva, añadimos los huevos y seguimos removiendo.
• Cuando veamos que empieza a espesar la mezcla, ponemos el puré de cerezas,damos unas vueltas y retiramos del fuego.
• Vertemos en vasitos o cuencos y adornamos con una cereza y una hoja de menta.

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