Tortilla con verduras al horno ,queso

Name: Tortilla con verduras al horno ,queso
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 huevos por tortilla; 1 calabacín; 1 pimiento; 1 berengena; sal; pimienta; hierbas provenzales; ajo en polvo; queso rallado; reducción de vinagre de frutos rojos

Entrante

Medio

1 hora

También te puede gustar

Tortilla de patatas y queso al horno

Preparación

Preparación10 min

Cocción50 min

Empezaremos "escalivando" las verduras, para ello cogeremos una fuente para horno, pondremos las verduras y las regaremos con aceite generosamente, espolvorearemos con el ajo en polvo y hornearemos durante unos 40 minutos a 180º.
Cuando las verduras estén hechas, las dejaremos enfriar y las pelaremos, exceptuando el calabacín. El pimiento y la berengena los cortaremos a tiras y el calabacín en rodajas, salpimentamos.
Batimos dos huevos con un poco de sal, cogemos una sartén y ponemos un poco de aceite a calentar. Pondremos los huevos batidos, procurando no tener el fuego demasiado alto, ya que, se nos doraría demasiado por fuera y no nos cuajaria por la parte superior.
Cuando veamos que el huevo está casi cuajado, ponemos una cantidad de las verduras por la mitad de la tortilla. Con cuidado la doblamos, y ponemos un poco de queso rallado por encima para que se funda un poco, espolvorearemos con las hierbas provenzales y retiramos.
La serviremos acompañada de un poco de recuducción de vinagre de frutos rojos, yo utilizo una de hecha, es facil de conseguir en los supermercados.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

MMericuinetes

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.31/5, 13 votos 2 comentarios

anonymous

26/03/2014

Muy rica!

abuso

anonymous

03/03/2013

Estop en la argentina se llama omelete y es riquisima

abuso

Ingredientes