Tortilla de lechuga al horno

Ingredientes

• 6 huevo(s)
• 1 1/2 cucharada(s) harina
• 1 lechuga(s) costina mediana, picada fina
• 3/4 taza(s) perejil sus hojas picado fino
• 3 cebollin(es) sólo lo blanco, picado fino
• 3/4 cebolla(s) pequeña, picada fina
• 1/8 taza(s) aceite vegetal u oliva
• 1 pizca albahaca , hilos de azafrán molidos y pimienta

Preparación

• En un recipiente batir los huevos con harina, sal, albahaca, azafrán y pimienta. Añadir las verduras picadas y mezclar bien.
• En un sartén grueso, que pueda ir al horno, calentar el aceite. Verter la mezcla de huevos y verduras; tapar con papel aluminio.
• Cocinar en un horno a temperatura media por 25 a 30 minutos o bien hasta que la torilla este cuajada.
• Destapar el sartén para dorar la tortilla unos minutos. Retirar del horno y servir caliente o a temperatura ambiente.

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