Muffins de tortilla de patatas y pimientos

Ingredientes

• 500 g de patatas
• 1/2 cebolla
• 3 huevos
• Ajo en polvo
• 2 cucharada de nata de cocinar
• Sal y perejil
• Unos pimientos del piquillo o asados

Preparación

• Preparar las patatas y la cebolla como para una tortilla. Freír como se tenga costumbre, en sartén , hacer en el microondas en olla especial,con sal aceite y cebolla.
• Batir los huevos. Mezclar las patatas + huevos + pimientos. Agregar la nata ,polvo de ajos y perejil. Rectificar de sal.
• Pincelar unos moldes de silicona ,con aceite. Rellenar con la mezcla. Hornear a 180º durante 10 o 15 minutos en horno. Desmoldar y servir calientes o frió.

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