Petitchef

Pimientos rellenos de tortilla de patata

Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata
Entrante
4 porciones
25 min
15 min
Fácil
278 Kcal

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Ingredientes

4
Costo estimado: 3.4 (0.85€/porción)

Preparación

  • Lavamos los pimientos y les cortamos la parte superior del rabito para que nos quede un corte recto y ancho.
    Pelamos las patatas y las cortamos para tortilla a láminas finas. Las freímos en una sartén con aceite, sal y les añadimos la cebolla troceada y la parte del rabito que hemos quitado de los pimientos. Una vez bien frito todo, escurrimos el aceite y sacamos a un plato.
  • Batimos los huevos y los salamos. Añadimos las patatas fritas y mezclamos bien.
    Colocamos los pimientos con la abertura hacia arriba en una jarra para que se mantengan verticales y no se les salga el relleno.
  • Con una cucharilla vamos rellenando los pimientos enteros con la mezcla. Procuramos que el relleno llegue hasta el fondo. Podemos ayudarnos de un palillo chino o una brocheta para empujar el relleno hasta el fondo.
  • En una sartén con aceite colocamos los pimientos con la parte abierta hacia abajo de manera que quede en contacto con el aceite y de esta forma se selle y no se salga el relleno. Los pimientos en estos momentos los tendremos en posición vertical.
  • Una vez nos aseguramos que ha cuajado la base, los colocamos tumbados en la sartén y a un fuego medio los vamos friendo para que se cuaje el relleno y se frían los pimientos por todos los lados. Les espolvoreamos sal.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (363g)
Calorías: 278Kcal
  • Carbohidratos: 37.5g
  • Grasa total: 8.3g
  • Grasa sat.: 1.7g
  • Proteínas: 10.6g
  • Fibras: 5.1g
  • Azúcar: 9.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
sin gluten sin gluten

Fotos

Pimientos rellenos de tortilla de patata, foto 1
Pimientos rellenos de tortilla de patata, foto 2
Pimientos rellenos de tortilla de patata, foto 3

Preguntas:






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